Na veku ostane škrobový povlak, na dne nádoby prischnuté zrnká a ryža po čase zaváňa inak než na začiatku. Ako vyčistiť ryžovar? Po každom varení ho odpojte, nechajte vychladnúť, vnútornú nádobu a vnútorné veko umyte teplou vodou so saponátom a mäkkou špongiou a telo len utrite vlhkou handričkou. Najviac práce dajú miesta, ktoré nie sú na prvý pohľad vidieť: tesnenie, odvod pary a kondenzačná nádobka. Rady v článku vychádzajú z návodov výrobcov eta, Sencor, Cuisinart, KitchenAid, Zojirushi a CUCKOO.
V skratke
- Len studený a odpojený: výrobcovia sa zhodujú, že ryžovar sa čistí až po vychladnutí a po každom použití.
- Telo nikdy do vody: medzi telo a vnútornú nádobu sa nesmie dostať voda, telo stačí utrieť.
- Nádoba mäkko: teplá voda, saponát, mäkká špongia, žiadna drôtenka ani prášok.
- Prischnutá ryža: nádobu nechajte odmočiť, kým zrnká nezmäknú, potom ich ľahko zotriete.
- Vnútorné veko a tesnenie: zvyšky na tesnení sú častou príčinou zápachu.
- Odvod pary a kondenzačná nádobka: musia zostať priechodné a pravidelne vyprázdnené.
- Umývačka a ocot: tu sa výrobcovia rozchádzajú, rozhoduje návod k vášmu modelu.
Ktoré časti ryžovaru sa špinia najviac
Ryžovar vyzerá ako jednoduchý hrniec, no pri varení v ňom stúpa para so škrobom a usádza sa všade, kam dosiahne. Zojirushi upozorňuje, že vnútrajšok veka ľudia často prehliadajú, hoci ho treba utrieť po každom varení. Konkrétny model sa môže líšiť, preto si vždy pozrite, ktoré diely sa u vás dajú vybrať.
| Časť | Ako ju čistiť | Ako často |
|---|---|---|
| Vnútorná nádoba | Teplá voda, saponát, mäkká špongia, opláchnuť a osušiť | Po každom varení |
| Vnútorné veko | Vybrať, namočiť, umyť mäkkou špongiou, osušiť | Po každom varení |
| Tesnenie | Odstrániť zvyšky jedla, ak ho návod dovoľuje vybrať, umyť zvlášť | Po každom varení, výmena pri opotrebení |
| Odvod pary | Prepláchnuť pod vodou alebo jemne vyčistiť mäkkou kefkou | Pravidelne, vždy pri zanesení |
| Kondenzačná nádobka | Vyprázdniť, umyť saponátovou vodou | Po každom varení |
| Telo a vonkajšie veko | Mäkká vlhká handrička, potom dosucha | Po každom použití |
Ako vyčistiť ryžovar po každom varení
Bežná údržba trvá pár minút, ak ju neodkladáte. Ryža, ktorá na stenách nádoby a na veku zaschne, sa odstraňuje oveľa ťažšie než čerstvé zvyšky. Návody eta aj Sencor preto radia čistiť ryžovar pravidelne po každom použití. Postup je u všetkých otvorených výrobcov podobný a líši sa hlavne v tom, ktoré diely sa dajú vybrať a čo smie do umývačky riadu.
Najprv vychladnúť a odpojiť
Pred čistením vytiahnite zástrčku zo zásuvky a nechajte ryžovar aj nádobu vychladnúť. Návod k ryžovaru eta FitRice výslovne varuje, aby ste horúcu nádobu ani veko neponárali do studenej vody a nedávali ich pod prúd studenej vody. Náhla zmena teploty by ich mohla poškodiť. Ryžu zatiaľ presuňte do inej misky, nádoba podľa eta nie je určená na skladovanie potravín.
Vnútorná nádoba
Nádobu vyberte, odstráňte zvyšky ryže a umyte ju v teplej vode s kuchynským saponátom. Potom ju opláchnite čistou vodou a osušte. Väčšina nádob má nepriľnavú vrstvu, preto CUCKOO odporúča mäkkú špongiu, ktorá povrch nepoškriabe. Pravidlá sú podobné ako pri tom, keď chcete šetrne vyčistiť teflónovú panvicu: žiadna drôtenka, žiadne práškové čistidlo a žiadne ostré predmety.
Telo, platňa a vonkajšie dno
Telo ryžovaru sa nikdy neponára do vody. Stačí ho utrieť mäkkou, mierne navlhčenou handričkou a potom dosucha. Návod eta Grano upozorňuje, že vonkajšia strana nádoby musí byť pred varením vždy suchá, inak môže ryžovar pri varení robiť hluk. Skontrolujte aj ohrievaciu platňu, na ktorej nesmú zostať zvyšky potravín, a nevkladajte medzi platňu a nádobu nič, ani alobal. Podľa eta môžu nečistoty na dosadacích plochách spôsobiť aj chybové hlásenie.
Veko, tesnenie a odvod pary
Na veku sa zachytáva para so škrobom a vlhkosť, ktorá zostane v štrbinách, sa ľahko premení na zápach. Zojirushi uvádza, že tekutina zachytená v dieloch veka môže viesť k zápachu aj k plesni. Preto je veko pri čistení dôležitejšie, než sa zdá. Postup závisí od toho, či máte jednoduchý ryžovar so skleneným vekom, alebo model s vyklápacím vekom, vnútorným vekom a tesnením.
Vnútorné veko
Ak má váš ryžovar odnímateľné vnútorné veko, Zojirushi radí vybrať ho po každom použití a namočiť do vody, aby sa ryža neprilepila. Potom ho umyte mäkkou špongiou a pred vrátením nechajte úplne vyschnúť. KitchenAid pri svojom ryžovare odporúča umývať vnútorné veko ručne vodou a jemným prostriedkom. Nie každé veko sa však dá vybrať. Vtedy ho utrite vlhkou handričkou z vnútornej strany a nič nerozoberajte nasilu.
Tesnenie
Silikónové tesnenie drží paru vo vnútri a zachytáva drobné zvyšky jedla. Zojirushi uvádza, že usadeniny na tesnení môžu spôsobiť, že ryža začne páchnuť. V návode eta FitRice je nepríjemný zápach v tabuľke porúch spojený práve so zvyškami potravín na tesnení. Tesnenie musí po umytí sedieť na svojom mieste správne orientované. Ak je poškodené, eta radí ryžovar nepoužívať, kým ho nevymeníte za diel zhodného typu.
Odvod pary
Otvor na výstup pary musí zostať priechodný. Návod eta FitRice odporúča udržiavať vedenie pary vždy čisté a pravidelne kontrolovať, či nie je zablokované zvyškami jedla, opotrebované alebo poškodené. Zojirushi uvádza, že niektoré ventily sa dajú kvôli čisteniu rozobrať, a CUCKOO odporúča vyčistiť odvod pary jemne mäkkou kefkou. Zojirushi pripomína aj miesto, kde sa ventil pripája k veku. Ak je ventil príliš zanesený, upchatý alebo ide ťažko vybrať, výrobca radí vymeniť ho.
Kondenzačná nádobka
Niektoré ryžovary majú malú nádobku, do ktorej sa zachytáva kondenzovaná para. Ak ju váš model má, CUCKOO odporúča pravidelne ju vyprázdňovať a umývať saponátovou vodou, aby ryža zostala svieža. KitchenAid pri svojom modeli uvádza, že zberač pary sa má čistiť po každom cykle. Po umytí ju vráťte suchú.
Pripálená a prischnutá ryža
Prischnutá alebo pripálená ryža na dne nádoby je bežná vec. Návod eta FitRice pri odloženom štarte uvádza, že po dlhšom namáčaní sa ryža môže ľahšie pripáliť. Pri nepriľnavej nádobe sa pripálenina nedrhne silou, ale odmáča. Je to iný prístup než pri nerezovom hrnci. Ak riešite aj iný riad, postup podľa materiálu nájdete v článku o tom, ako vyčistiť pripálený hrniec.
Namáčanie namiesto drhnutia
Zojirushi radí naplniť nádobu vodou a počkať, kým stvrdnuté zrnká nezmäknú. Potom ich odstránite mäkkou špongiou a nádobu opláchnete. Rovnako postupuje aj návod eta FitRice: ak sa jedlo prilepí na dno, nádobu nechajte odmočiť a potom ju utrite dočista. Cuisinart odporúča namáčať diely so zvyškami potravín v teplom roztoku saponátu. Na miešanie a naberanie ryže používajte plastové alebo drevené náčinie, kovové by podľa eta mohlo nádobu poškodiť.
Kedy nádobu vymeniť
Nepriľnavá vrstva sa časom opotrebuje a žiadne čistenie ju neobnoví. Zojirushi uvádza, že ak sa dno nádoby po varení pripaľuje alebo sa ryža začne lepiť na steny, je čas na novú nádobu. To isté platí, ak nádoba spadne a zdeformuje sa alebo má preliačiny. Návod eta navyše varuje, aby ste prasknutú alebo inak poškodenú nádobu nepoužívali.
Prečo ryžovar zapácha a čo s tým
Zápach sa zriedka berie z nádoby samotnej. Častejšie za ním stojí tesnenie, vnútorné veko, zabudnutá voda v kondenzačnej nádobke alebo ryža, ktorá zostala príliš dlho na ohrievaní. Návod eta Grano odporúča neudržiavať ryžu teplú dlhšie, než je nevyhnutné, a uvádza približne päť hodín, potom by sa pokrm mohol začať kaziť. Sencor kvôli chuti neodporúča ohrievanie dlhšie ako tri hodiny. Pri odloženom štarte eta odporúča najviac 12 hodín, aby nevznikol nepríjemný zápach.
Ocot áno alebo nie
Tu sa výrobcovia rozchádzajú. CUCKOO odporúča proti zápachu naliať do nádoby vodu s octom alebo citrónovou šťavou a spustiť krátky cyklus v pare. Zojirushi naopak pri svojich ryžovaroch ocot na diely výslovne neodporúča, rovnako ako drôtenky a čistiace prášky, lebo môžu povrch zafarbiť, zdeformovať alebo spôsobiť koróziu. Ocot preto používajte len vtedy, ak ho povoľuje návod k vášmu ryžovaru. Inak začnite dôkladným umytím tesnenia a veka.
Samočistiaci program
Niektoré ryžovary majú vlastný čistiaci program. Zojirushi uvádza samočistiaci režim pri vybraných tlakových modeloch a opisuje ho ako účinný na odolné pachy. KitchenAid má pri svojom ryžovare program na predumytie nádoby, ktorý trvá približne desať minút a po ktorom stačí nádobu vyliať a domyť. Pravidelné umývanie tesnenia, veka a kondenzačnej nádobky splní rovnaký účel.
Smie ryžovar do umývačky riadu
Jednoznačná odpoveď neexistuje. Sencor pri svojom ryžovare výslovne píše, že vnútornú nádobu nemyjte v umývačke. Návod eta Grano dovoľuje umývačku len pre veko, naberačku a odmerku, vnútornú nádobu do tohto zoznamu nezaraďuje. Cuisinart naopak uvádza, že hrniec, naparovací kôš aj pokrievku možno umývať v umývačke. KitchenAid umývačku pre nádobu povoľuje, no ručné umývanie odporúča, lebo predĺži životnosť nepriľnavej vrstvy. Ak si nie ste istí, umývajte ručne, ako drevené náčinie, pri ktorom sa oplatí vedieť, ako čistiť drevené varechy.
Šesť chýb, ktoré ryžovaru škodia
- Ponorenie tela do vody. Voda nesmie preniknúť medzi telo a vnútornú nádobu.
- Studená voda na horúcu nádobu. Náhla zmena teploty môže nádobu aj veko poškodiť.
- Drôtenka a práškové čistidlo. Poškriabu nepriľnavý povrch, po ktorom sa ryža začne lepiť.
- Umývanie ryže priamo vo vnútornej nádobe. Návod eta FitRice to neodporúča, nádoba sa môže deformovať a poškriabať.
- Zabudnuté tesnenie a kondenzačná nádobka. Práve tam sa zápach začína najčastejšie.
- Mokrá nádoba vložená do tela. Vonkajšie dno má byť pri varení vždy suché.
Ak po varení ryže umývate aj ďalšie náradie, pozrite sa, ako bezpečne vyčistiť aj strúhadlo od syra, citrusovej kôry či zázvoru bez porezania prstov.
Časté otázky
Ako vyčistiť ryžovar, keď sa ryža pripálila na dno?
Nádobu nechajte vychladnúť, naplňte ju vodou a počkajte, kým pripálené zrnká nezmäknú. Potom ich zotrite mäkkou špongiou so saponátom a nádobu opláchnite. Nedrhnite drôtenkou, poškodili by ste nepriľnavú vrstvu.
Prečo ryžovar zapácha aj po umytí nádoby?
Zápach sa najčastejšie drží na tesnení, vo vnútornom veku alebo v kondenzačnej nádobke, nie v samotnej nádobe. Umyte tieto diely zvlášť a nechajte ich vyschnúť. Ak tesnenie páchne aj po umytí, Zojirushi odporúča vymeniť ho.
Môžem čistiť ryžovar octom?
Záleží od výrobcu. CUCKOO odporúča proti zápachu krátky cyklus v pare s vodou a octom alebo citrónom, Zojirushi naopak ocot na diely svojich ryžovarov neodporúča. Riaďte sa návodom k vášmu modelu.
Patrí vnútorná nádoba ryžovaru do umývačky?
Pri niektorých modeloch áno, pri iných nie. Sencor ju do umývačky výslovne zakazuje, Cuisinart ju povoľuje a KitchenAid ju povoľuje s odporúčaním umývať ručne kvôli nepriľnavej vrstve. Keď návod nemáte, umývajte ju ručne.
Ako často treba vyčistiť odvod pary?
Vždy, keď je na ňom vidieť zvyšky, a pravidelne aj vtedy, keď vyzerá čisto. Ak sa dá rozobrať, umyte jeho diely, inak ho jemne vyčistite mäkkou kefkou. Pozor na peniace jedlá, ako sú cestoviny alebo sušené polievky, ktoré podľa eta môžu otvor zablokovať.
Kedy vymeniť tesnenie ryžovaru?
Keď para uniká okolo veka, keď tesnenie stvrdne alebo stratí pružnosť, keď páchne aj po umytí alebo má tmavé škvrny plesne, ktoré nejdú odstrániť. Náhradu kupujte pre presný model. S poškodeným tesnením podľa eta nevarte.
Zdroje
- Zojirushi: údržba ryžovaru (zojirushi.com)
- CUCKOO: ako čistiť ryžovar (cuckooamerica.com)
- eta: návod k multifunkčnému ryžovaru FitRice (eta.cz)