Po nedeľných raňajkách ostanú v drážkach omrvinky, na okrajoch pripečené cesto a na platniach lesklý mastný film. Ako vyčistiť vafľovač? Vytiahnite ho zo zásuvky, nechajte platne vychladnúť, omrvinky vykefujte, mastnotu nasajte suchou papierovou utierkou a platne pretrite vlhkou mäkkou handričkou, nikdy ich nedrhnite drôtenkou. Rovnaký postup platí aj pre sendvičovač. Rady v článku vychádzajú z návodov na použitie od výrobcov Breville, Cuisinart a Tefal.
V skratke
- Najprv bezpečnosť: prístroj vypnite a vytiahnite zástrčku zo zásuvky ešte pred tým, ako sa ho dotknete handričkou.
- Nikdy do vody: všetci traja výrobcovia zakazujú ponárať prístroj, kábel aj zástrčku do vody alebo inej tekutiny.
- Po každom použití: Breville radí čistiť zakaždým, aby sa na platniach nevytvárali pripečené vrstvy.
- Čím: mäkká handrička, papierová utierka, kefka na drážky, pri odolnej špine teplá voda so saponátom a nylonová kefka.
- Nikdy: kovové náčinie, drôtenka, abrazívny prášok ani drsné podložky.
- Prilepené cesto: Cuisinart odporúča zakvapkať ho trochou oleja a nechať asi 5 minút zmäknúť.
- Odnímateľné platne: umývajú sa samostatne, do umývačky len vtedy, keď to výslovne uvádza návod.
Prečo sa vafľovač čistí inak ako bežný riad
Elektrika a nepriľnavý povrch v jednom
Vafľovač aj sendvičovač spájajú dve veci, ktoré sa pri čistení navzájom obmedzujú. Pod platňami je vykurovacie teleso a elektronika, takže prístroj nemôžete položiť do drezu ako panvicu. Platne zároveň nesú nepriľnavý povrch, ktorý sa poškriabe každým tvrdým predmetom. Breville v návode píše, že platne, pánty aj prepadový žliabok majú nepriľnavú úpravu a kovové alebo iné abrazívne nástroje ju poškodia. Preto sa čistí jemne, postupne a len navlhčenou handričkou.
Drážky zachytia viac, ako sa zdá
Vafľové platne majú hlboké štvorčeky a medzi nimi úzke hrebene, na ktorých sa zachytáva cesto, cukor aj tuk. Pri sendvičovači sa na platniach zase usadzuje tuk a zvyšky plnky. Ak tieto zvyšky ostanú na platniach do ďalšieho pečenia, znovu sa zohrejú, stmavnú a pripečú. Výsledkom je vrstva, ktorá sa odstraňuje oveľa ťažšie než čerstvé omrvinky. Pravidelné čistenie po každom použití je teda menej práce, nie viac.
Kedy začať: teplý, alebo úplne vychladnutý prístroj?
Čo hovoria výrobcovia
V tomto bode sa návody rozchádzajú. Breville odporúča nechať vafľovač len trochu vychladnúť, pretože mierne teplý sa čistí ľahšie. Cuisinart naopak píše, že mriežky musia byť pred čistením úplne vychladnuté, a radí nechať po pečení otvorené veko, aby chladli rýchlejšie. Oba návody sa zhodujú v tom, že prístroj musí byť vypnutý a odpojený zo zásuvky skôr, ako začnete. Ktorý prístup zvoliť, rozhodne návod k vášmu konkrétnemu modelu.
Praktický kompromis
Ak návod nemáte poruke, bezpečnejšia voľba je počkať, kým platne prestanú páliť pri dotyku. Mastnota sa z vlažných platní ešte dá dobre nasať a zároveň si nepopálite prsty. Veko nechajte otvorené, prístroj odpojený a medzitým si pripravte papierové utierky, mäkkú kefku a misku s teplou vodou so saponátom. Celé bežné čistenie potom zaberie len niekoľko minút.
Ako vyčistiť vafľovač po bežnom pečení
Omrvinky a mastnota
Cuisinart opisuje základné čistenie jednoducho: omrvinky z drážok vykefujte a prebytočný olej nasajte suchou handričkou alebo papierovou utierkou. Na drážky sa hodí mäkká kefka alebo suchý štetec na pečivo, ktorým sa dostanete do rohov štvorčekov. Utierku netlačte silou, stačí ju priložiť a nechať olej nasiaknuť. Ak začnete s mokrou handričkou hneď, tuk sa len rozotrie po platni a vytvorí lepkavý film.
Vlhká handrička na záver
Keď sú drážky suché a bez omrviniek, platne pretrite navlhčenou mäkkou handričkou. Cuisinart uvádza, že takéto utieranie zabraňuje škvrnám a lepeniu, ktoré vznikajú z nánosov cesta alebo oleja. Handričku vždy dobre vyžmýkajte, aby z nej voda nestekala k pántom a do vnútra prístroja. Breville pripomína aj prepadový žliabok okolo platní, kam steká nadbytočné cesto, ten treba utrieť rovnako. Nakoniec nechajte otvorený prístroj voľne doschnúť.
Vonkajší kryt
Kryt a ovládacie prvky podľa Cuisinartu stačí utrieť suchou mäkkou handričkou. Abrazívne čistiace prostriedky ani drsné podložky naň podľa výrobcu nepatria. Ak je kryt zašpinený od cesta, handričku len mierne navlhčite a hneď ho vysušte. Podobne jemný prístup pri ostatných malých prístrojoch, napríklad kávovare, opisuje aj článok o tom, ako vyčistiť kávovar či iné domáce spotrebiče.
Pripálené a prilepené cesto
Olej namiesto drhnutia
Keď sa cesto na platni pripečie, prvá reakcia býva siahnuť po noži alebo drôtenke. Cuisinart odporúča opačný postup: na pripečené cesto nalejte trochu oleja na varenie a nechajte ho pôsobiť približne 5 minút. Olej zvyšok zmäkčí a ten sa potom dá ľahko odstrániť mäkkou handričkou alebo papierovou utierkou. Postup je šetrný k povrchu, pretože nevyžaduje žiadny tlak ani tvrdý nástroj.
Teplá voda, saponát a nylonová kefka
Pri odolnejších zvyškoch Breville povoľuje teplú vodu so saponátom a neabrazívnu plastovú drôtenku alebo nylonovú kefku. Vodou sa však len navlhčí kefka alebo handrička, nie celý prístroj. Kefkou krúžte jemne po jednotlivých štvorčekoch a zvyšky priebežne utierajte. Potom platne pretrite čistou vlhkou handričkou, aby na nich neostal saponát, a nechajte ich doschnúť. Na plechy a formy, ktoré sa umývať smú, sa hodia iné postupy, opísané v článku ako vyčistiť plech na pečenie.
Čo na nepriľnavý povrch nepatrí
Breville výslovne upozorňuje, že kovové alebo iné abrazívne nástroje poškodia nepriľnavý povrch. Cuisinart zakazuje abrazívne čistiace prostriedky aj drsné podložky a Tefal pri sendvičovači neodporúča drôtenky ani agresívny abrazívny prášok. Platí to aj pri vyberaní hotových vafieľ: Breville aj Cuisinart odporúčajú plastovú tepluvzdornú stierku namiesto kovovej vidličky. Rovnaké pravidlá poznáte z kuchyne, ak už viete, ako vyčistiť teflónovú panvicu bez poškriabania.
Sendvičovač a odnímateľné platne
Pevné platne
Sendvičovač s pevnými platňami sa čistí rovnako ako vafľovač: odpojiť, nechať vychladnúť, omrvinky a roztečený syr odstrániť suchou utierkou, potom platne pretrieť vlhkou handričkou. Prilepené zvyšky zmäkčite olejom rovnako ako pri vafľovači. Ani pri sendvičovači nepoužívajte nôž na odškrabávanie, hrana poškodí povlak rovnako ako drôtenka.
Platne, ktoré sa dajú vybrať
Niektoré prístroje, napríklad sendvičovače Tefal, majú vymeniteľné platne, ktoré sa dajú vybrať. Tefal pri sendvičovači Break Time uvádza, že platne aj telo prístroja sa čistia špongiou a bežným saponátom. Vybraté platne tak môžete umyť v dreze ako bežný riad, telo prístroja však naďalej len utierate. Platne vyberajte a vymieňajte vždy na vychladnutom a odpojenom prístroji a pred vložením späť ich dôkladne vysušte.
Umývačka áno, či nie
Či odnímateľné platne patria do umývačky, závisí od modelu. Tefal pri rade Snack Collection uvádza, že do umývačky sú vhodné len platne, nie samotný prístroj. Pri sendvičovači Break Time sa návod umývačke nevenuje a spomína len umývanie špongiou. Ak teda návod umývačku výslovne nepovoľuje, umývajte platne radšej ručne. Telo prístroja do umývačky nepatrí nikdy.
| Situácia | Čo urobiť | Čomu sa vyhnúť |
|---|---|---|
| Omrvinky v drážkach | vykefovať mäkkou kefkou alebo suchým štetcom | vyfukovanie, ostré predmety |
| Mastný film | nasať suchou papierovou utierkou, potom pretrieť vlhkou handričkou | hneď utierať mokrou handrou |
| Prilepené cesto | zakvapkať olejom, nechať asi 5 minút zmäknúť | nôž, kovová vidlička |
| Odolné zvyšky | teplá voda so saponátom, nylonová kefka | drôtenka, abrazívny prášok |
| Odnímateľné platne | umyť špongiou a saponátom, vysušiť | umývačka bez súhlasu návodu |
| Telo a kábel | utrieť suchou alebo mierne vlhkou handričkou | ponáranie do vody |
Ako predísť lepeniu a pripáleninám
Olej, nie sprej
Tefal odporúča pred pečením naniesť na platne malé množstvo tuku. Cuisinart navrhuje pred prvým použitím platne naolejovať neutrálnym rastlinným olejom pomocou papierovej utierky alebo štetca. Pri spreji na pečenie sa však výrobcovia nezhodujú: Cuisinart ho uvádza ako možnosť, Breville ho naopak neodporúča, pretože môže zhoršiť vlastnosti nepriľnavého povrchu. Kým si nepozriete návod k svojmu modelu, siahnite radšej po oleji a štetci.
Zloženie cesta
Na lepenie má vplyv aj samotné cesto. Tefal v často kladených otázkach uvádza dve možné príčiny, prečo sa vafle prilepia: v ceste je málo tuku alebo priveľa cukru. Pri sladkých receptoch preto skúste ubrať cukru alebo pridať trochu masla či oleja. Ak sa vám vafle lepia opakovane, skúste najprv upraviť recept, až potom hľadať chybu v prístroji.
Prvé použitie
Nový vafľovač podľa Breville stačí pred prvým zapnutím utrieť vlhkou špongiou alebo handričkou a vysušiť. Pri prvom zahriatí sa môže objaviť jemný dym, ktorý podľa výrobcu spôsobuje prvé zahriatie niektorých súčastí a nie je dôvodom na obavy. Breville tiež upozorňuje, že bezpečnostnú západku nemáte zatvárať, kým je v platniach cesto, a vafľovač uložte až úplne vychladnutý na rovnú suchú plochu.
Päť chýb, ktoré skracujú život vafľovača
- Ponorenie do vody. Breville, Cuisinart aj Tefal to zakazujú, voda sa dostane k elektrickým častiam.
- Kovové náčinie. Vidlička alebo nôž pri vyberaní vafieľ poškriabe nepriľnavý povrch.
- Drôtenka a abrazívny prášok. Odstránia špinu, no zároveň aj povlak platní.
- Čistenie len raz za čas. Zvyšky sa pri každom pečení pripekajú a vytvárajú odolnú vrstvu.
- Rozoberanie prístroja. Cuisinart výslovne píše, že vafľovač sa kvôli čisteniu nikdy nerozoberá.
Ak doma okrem vafľovača používate aj sendvičovač alebo kontaktný gril, pribudne pripálený syr a tuk v odkvapkávacej miske. Ako čistiť sendvičovač a kontaktný gril, rozoberáme v samostatnom návode.
Časté otázky
Ako vyčistiť vafľovač, keď je na ňom pripálené cesto?
Prístroj odpojte a pripečené cesto zakvapkajte trochou oleja na varenie. Po približne 5 minútach zmäkne a dá sa zotrieť mäkkou handričkou, takto to odporúča Cuisinart. Pri odolných zvyškoch pomôže teplá voda so saponátom a nylonová kefka, nie drôtenka.
Môžem vafľovač umyť pod tečúcou vodou?
Nie, výrobcovia Breville, Cuisinart aj Tefal zakazujú ponárať prístroj, kábel a zástrčku do vody. Platne pevne spojené s prístrojom preto len utierate vlhkou handričkou. Pod vodou môžete umyť iba platne, ktoré sa dajú z prístroja vybrať.
Patria odnímateľné platne sendvičovača do umývačky?
Závisí to od konkrétneho modelu. Tefal pri rade Snack Collection uvádza, že do umývačky sú vhodné len platne, pri iných sendvičovačoch návod spomína iba umývanie špongiou a saponátom. Ak návod umývačku nepovoľuje, umývajte platne ručne.
Môžem na platne vafľovača použiť sprej na pečenie?
Výrobcovia sa tu rozchádzajú. Cuisinart sprej uvádza ako možnosť na naolejovanie platní, Breville ho neodporúča, lebo môže zhoršiť nepriľnavý povrch. Bezpečnejšie je natrieť platne trochou oleja štetcom alebo papierovou utierkou.
Prečo sa mi vafle lepia na platne?
Tefal uvádza ako možné príčiny málo tuku v ceste alebo priveľa cukru. Lepenie zhoršujú aj staré zvyšky na platniach, ktoré sa pri každom pečení pripekajú. Pomôže pravidelné čistenie po každom použití a tenká vrstva oleja pred pečením.
Zdroje
- Breville: návod k vafľovaču BWM602/BWM604 (breville.com)
- Cuisinart: návod k vafľovaču Classic Waffle Maker (williams-sonoma.com)
- Tefal: návod k sendvičovaču Break Time (tefal.com)