Chlieb sa začne prilepovať ku dnu, hnetací hák nejde dole a v pekárni po zapnutí zapácha pripálená múka. Ako vyčistiť domácu pekáreň? Odpojte ju, nechajte vychladnúť, formu s hákom namočte do teplej vody s prostriedkom na riad a vnútrajšok len utrite vlhkou handričkou. Viac netreba, ak to robíte po každom pečení. Rady nižšie vychádzajú z návodov výrobcov pekární Kenwood, Panasonic a Philips, ktoré sa v hlavných bodoch zhodujú.
V skratke
- Najprv bezpečnosť: pekáreň vždy odpojte zo zásuvky a nechajte ju vychladnúť.
- Forma a hák: čistite ich hneď po pečení, namočte na 5 až 10 minút do teplej vody s prostriedkom na riad.
- Do umývačky nie: Kenwood, Panasonic aj Philips ju pri svojich pekárňach vylučujú, pokiaľ váš návod výslovne nehovorí inak.
- Bez drôteniek: abrazívne hubky, prášky a kovové nástroje poškodia nepriľnavý povrch.
- Zaseknutý hák: nechajte ho odmočiť a potom pohýbte hriadeľom zospodu formy.
- Telo pekárne: nikdy neponárajte do vody, stačí vlhká handrička.
Čím pekáreň čistiť a čím radšej nie
Na bežnú údržbu nepotrebujete žiadnu špeciálnu chémiu. Všetky tri návody, z ktorých tento text vychádza, počítajú s teplou vodou, jemným prostriedkom na riad, mäkkou handričkou a hubkou, ktorá neškriabe. Philips k tomu výslovne vylučuje drôtenky, abrazívne čistiace prostriedky a agresívne kvapaliny ako benzín či acetón. Panasonic pridáva riedidlo a alkohol. Kenwood zakazuje aj kovové nástroje, čiže nožom ani lyžicou zvyšky z formy nevyškrabujte.
| Časť pekárne | Ako čistiť | Čomu sa vyhnúť |
|---|---|---|
| Forma s nepriľnavým povrchom | Teplá voda s prostriedkom na riad, mäkká handrička, opláchnuť a osušiť | Umývačka, drôtenka, abrazíva, ponorenie celej formy |
| Hnetací hák | Odmočiť spolu s formou, umyť hubkou, osušiť | Umývačka, páčenie nožom |
| Vnútrajšok pekárne | Mäkká vlhká handrička, pri pripálenine neškriabavá hubka | Voda vyliata dovnútra, drôtenka, rozpúšťadlá |
| Veko a plášť | Vlhká handrička s jemným prostriedkom | Ponorenie do vody, oplachovanie pod kohútikom |
| Dávkovač droždia (ak ho máte) | Suchá handrička, po vlhkej nechať vyschnúť | Nasypať droždie do vlhkého dávkovača |
Ako vyčistiť domácu pekáreň po každom pečení
Najdôležitejšie pravidlo nie je o prostriedkoch, ale o čase. Kenwood v návode odporúča čistiť formu aj hák okamžite po každom použití a Philips pripomína, že prístroj treba po použití vždy vyčistiť. Čerstvé zvyšky cesta sa dajú zmyť za pár minút. Keď ich necháte do ďalšieho dňa, zaschnú okolo hriadeľa a hák sa potom zasekne. Rovnako je to s omrvinkami, ktoré sa pri ďalšom pečení pripečú na dno pečiaceho priestoru.
Odpojiť a nechať vychladnúť
Pred čistením pekáreň vždy vytiahnite zo zásuvky. Všetci traja výrobcovia žiadajú, aby prístroj pred čistením vychladol, pretože vykurovacie teleso aj forma sú po pečení veľmi horúce. Kenwood upozorňuje, že rukoväť formy je po upečení horúca a na vyberanie treba používať kuchynské rukavice. Chlieb vyklopte na mriežku a formu s hákom postavte bokom, kým nebude na dotyk len teplá. Až potom do nej nalejte vodu.
Pred prvým použitím
Novú pekáreň neumývajte ako hrniec. Philips odporúča pred prvým pečením len utrieť vonkajší plášť, formu a hnetací hák vlhkou handričkou a všetky časti dôkladne osušiť. Odstránite tak prach z výroby a obalu. Ak ste zvyknutí piecť aj v klasickej rúre, podobnú logiku má aj čistenie plechu na pečenie, kde tiež platí, že nepriľnavý povrch neznáša drôtenku a pripálenina sa najprv odmáča.
Forma s nepriľnavým povrchom
Forma je najcitlivejšia časť pekárne. Jej nepriľnavá vrstva zabezpečuje, že chlieb sa po upečení dá vyklopiť bez trhania kôrky. Keď ju poškriabete, cesto sa začne lepiť práve na tých miestach a každé ďalšie umývanie je ťažšie. Kenwood preto v návode zakazuje abrazívne drôtenky aj kovové nástroje a Panasonic upozorňuje, že abrazívne materiály formu poškriabu. Philips dodáva, že na formu sa netreba dotýkať ostrými predmetmi a poškodenú formu nemáte používať.
Namočiť, ale neponoriť
Kenwood opisuje postup takto: formu čiastočne naplňte teplou vodou s prostriedkom na riad, nechajte 5 až 10 minút odmočiť, potom ju dočistite mäkkou handričkou, opláchnite a osušte. Panasonic rovnako žiada umyť formu jemným prostriedkom po každom použití, ale veľkými písmenami dodáva, že formu nesmiete ponoriť do vody. Kenwood vysvetľuje prečo: do vody nepatrí ani vonkajší spodok formy, kde je spojka s hriadeľom. Vodu teda lejte dovnútra, formu do drezu nenamáčajte.
Keď sa chlieb začne lepiť
Pri dlhom používaní sa môže stať, že chlieb ide z formy von ťažšie. Kenwood v časti o riešení problémov uvádza, že sa to pri dlhšom používaní stáva, a odporúča zľahka vytrieť vnútrajšok formy rastlinným olejom. Rovnaký návod pripomína, že umývanie v umývačke nepriľnavé vlastnosti formy narúša a chlieb sa potom pri pečení lepí. Ak sa cesto lepí a forma má viditeľné škrabance, silnejšie drhnutie nepomôže. Philips poškodenú formu používať neodporúča, takže je čas na novú.
Hnetací hák: umytie a zaseknutý hák
Hnetací hák, v niektorých návodoch nazývaný lopatka alebo miesič, sedí na hriadeli uprostred formy. Počas pečenia sa okolo neho zapeká cesto, a preto sa po vyklopení chleba často zasekne. Kenwood odporúča namáčať ho spolu s formou: po 5 až 10 minútach v teplej vode s prostriedkom ho otočte v smere hodinových ručičiek a zdvihnite. Potom ho umyte hubkou, opláchnite a osušte rovnako ako formu.
Postup pri zaseknutom háku
Ak hák nejde dole ani po odmočení, nesiahajte po skrutkovači ani nožíku. Kenwood radí držať hriadeľ zospodu formy a otáčať ním tam a späť, kým sa hák neuvoľní. Panasonic odporúča najprv skúsiť pootočiť montážny hriadeľ, a keď to nepomôže, naliať do vychladnutej formy vlažnú vodu a nechať ju pôsobiť 5 až 10 minút. Až potom hák vyberte. Ak sa zasekáva pravidelne, väčšinou to znamená, že po pečení zostáva vo forme príliš dlho.
Hriadeľ udržujte suchý
Philips v bezpečnostných pokynoch uvádza, že vykurovacie teleso, otočný hriadeľ formy a vonkajšok formy musia byť pred zapojením pekárne čisté a suché. Po umytí preto formu otočte dnom nahor a nechajte ju vyschnúť skôr, než ju vložíte späť do pekárne. Hák uložte vedľa formy alebo ho po vysušení nasaďte na hriadeľ. Kenwood pripomína, že pred pridaním surovín musí byť hák vždy nasadený na hriadeli na dne formy, inak sa suroviny nepremiesia.
Vnútrajšok pekárne a veko
Pečiaci priestor sa čistí výrazne opatrnejšie než forma. Philips aj Kenwood zakazujú ponárať telo pekárne do vody a Philips ho nedovoľuje ani oplachovať pod kohútikom. Kenwood odporúča na vonkajšie aj vnútorné plochy mäkkú vlhkú handričku. Panasonic pri pripečených zvyškoch vnútri pripúšťa hubku, ktorá neškriabe, s trochou prostriedku na riad. Rovnaký prístup sa hodí aj na ďalšie domáce spotrebiče v kuchyni, ktoré majú elektroniku a do vody nepatria.
Omrvinky a rozsypané suroviny
Kenwood pri probléme so zápachom pripáleniny počas pečenia uvádza ako príčinu suroviny rozsypané v pečiacom priestore. Múka alebo cukor sa pripečú na vykurovacom telese a dymia. Philips preto žiada nič do vnútra pekárne nesypať a nevylievať. Suroviny odmeriavajte do formy mimo pekárne a vložte ju až naplnenú. Omrvinky po pečení vysajte alebo vyberte suchou handričkou, kým sa nepripečú.
Snímač teploty a dávkovač droždia
V pečiacom priestore býva snímač teploty. Panasonic odporúča utierať ho jemne, aby sa neohol, pretože od neho závisí riadenie pečenia. Modely s automatickým dávkovačom droždia sa čistia suchou handričkou. Ak použijete vlhkú, Panasonic žiada nechať dávkovač pred ďalším použitím úplne vyschnúť, inak sa droždie v ňom zlepí. Pri iných značkách sa umiestnenie snímača líši, preto si ho nájdite v návode k vášmu modelu.
Veko a plášť
Veko a vonkajší plášť stačí utrieť vlhkou handričkou s jemným prostriedkom na riad, ako uvádza Panasonic. Pri niektorých modeloch sa dá veko zložiť, Kenwood to pri svojej pekárni výslovne uvádza, takže sa jeho vnútorná strana umyje pohodlnejšie. Aj tu platí, že drôtenky, abrazívne prostriedky a rozpúšťadlá nepatria na žiadnu časť pekárne. Po umytí nechajte veko pred zatvorením vyschnúť, aby sa v pekárni nedržala vlhkosť.
Kedy nie do umývačky
Pri pekárni platí jednoduché pravidlo: ak návod umývačku výslovne nepovoľuje, formu ani hák do nej nedávajte. Kenwood v návode zakazuje umývať formu v umývačke, pretože to narúša jej nepriľnavé vlastnosti a chlieb sa potom lepí. Panasonic píše, že forma ani hnetací hák nie sú určené do umývačky. Philips v bezpečnostných pokynoch uvádza, že prístroj sa v umývačke čistiť nesmie.
Prečo to výrobcovia zakazujú
Forma nie je obyčajný hrniec. Na dne má spojku, cez ktorú hriadeľ poháňa hnetací hák, a Kenwood výslovne žiada neponárať do vody vonkajší spodok formy. Panasonic zakazuje ponoriť celú formu. V umývačke sa forma vode nevyhne zo žiadnej strany a Kenwood navyše uvádza, že umývačka poškodzuje nepriľnavé vlastnosti povrchu. Ak má váš model v návode umývačku povolenú, riaďte sa ním, no ručné umývanie podľa postupu vyššie je bezpečnejšia voľba.
Šesť chýb, ktoré pekárni škodia
Väčšina problémov s pekárňou nevzniká pri pečení, ale pri upratovaní po ňom. Rovnako ako pri chybách pri pečení buchiet a koláčov ide väčšinou o drobnosti, ktoré sa opakujú. Tieto sa v návodoch výrobcov objavujú najčastejšie:
- Čistenie zapnutej alebo horúcej pekárne. Vždy ju najprv odpojte a nechajte vychladnúť.
- Forma v umývačke. Narúša nepriľnavú vrstvu a chlieb sa začne lepiť.
- Drôtenka, abrazívny prášok alebo nôž. Poškriabu nepriľnavý povrch formy aj háku.
- Ponorenie formy alebo tela do vody. Vodu lejte len do formy, telo utierajte handričkou.
- Hák necháte vo forme do ďalšieho dňa. Cesto okolo hriadeľa zaschne a hák sa zasekne.
- Suroviny sypané priamo v pekárni. Rozsypaná múka sa pripečie na vykurovacie teleso a dymí.
Ak si k čerstvému chlebu z pekárne pripravujete kávu v kanvici s piestom, pozrite sa aj na to, ako vyčistiť french press, aby sitko aj sklo dlho vydržali.
Časté otázky
Ako často čistiť domácu pekáreň?
Formu a hnetací hák po každom pečení, ideálne hneď, ako vychladnú. Vnútrajšok stačí skontrolovať a vybrať omrvinky tiež po každom použití, dôkladnejšie utretie vlhkou handričkou podľa potreby. Ak sa vnútri niečo rozsype, utrite to skôr, než pekáreň znova zapnete.
Môžem dať formu z pekárne do umývačky?
Väčšinou nie. Kenwood, Panasonic aj Philips umývačku pri svojich pekárňach vylučujú, pretože poškodzuje nepriľnavý povrch a chlieb sa potom lepí. Ak má váš konkrétny model v návode umývačku výslovne povolenú, môžete sa ním riadiť, no ručné umytie je šetrnejšie.
Čo robiť, keď sa hnetací hák nedá vybrať?
Nalejte do vychladnutej formy teplú vodu a nechajte ju 5 až 10 minút pôsobiť. Potom hák otočte a zdvihnite. Ak stále drží, chyťte hriadeľ zospodu formy a otáčajte ním tam a späť, kým sa hák neuvoľní. Nepáčte ho nožom ani skrutkovačom.
Prečo sa chlieb lepí na formu?
Najčastejšie preto, že nepriľnavá vrstva je opotrebovaná alebo poškriabaná, napríklad po umývaní v umývačke či drôtenkou. Kenwood pri dlhšie používaných formách radí zľahka vytrieť vnútrajšok rastlinným olejom. Ak je povrch viditeľne poškodený, pomôže len nová forma od výrobcu.
Ako vyčistiť pripálenú múku vo vnútri pekárne?
Pekáreň odpojte, nechajte vychladnúť a pripečené zvyšky jemne zotrite hubkou, ktorá neškriabe, s trochou prostriedku na riad. Do pečiaceho priestoru nelejte vodu a nepoužívajte drôtenku ani rozpúšťadlá. Opatrne pri snímači teploty, ľahko sa ohne.
Zdroje
- Kenwood BM150: návod na použitie pekárne (delonghigroup.com)
- Panasonic: starostlivosť a čistenie pekárne SD-YD250 (panasonic.com)
- Philips HD9015 a HD9016: návod na použitie (manualsdir.com)